1.将子母鸡宰杀洗净,放入锅内,用沸水氽透,捞出冲洗干净,沥尽水分。 2.将枸杞装入鸡腹内,再将鸡腹朝上,放入盆里,加入葱(切段)、生姜(切片)、清汤 ...
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1. 山萸肉(山茱萸),肉苁蓉和龙眼肉(桂圆肉)用水洗净。 2. 拣选黑草羊髀肉,斩件。 3. 入滚水中滚5分钟,捞起,用水洗净。 4. 加水入瓦煲内,煲至水滚。 ...
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1.将蒜剁成蒜茸,仁挑去泥肠,洗净后吸干水分,加腌料拌匀腌透,下入油锅炸至八成熟,捞起,沥油;荔枝去壳和核,取果肉。 2.在油锅中先爆炒姜片,蒜茸;再 ...
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将淡菜用开水发软,洗净。韭菜洗净,切段。然后将锅烧热,放入菜油,待油沸,放入淡菜煎开,再将韭菜投入,加精盐拌炒至熟,调以味精。 用法:当菜食用。
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1. 先将苁蓉洗净,切成细末备用。 2. 虾仁洗净,用纸巾擦干,用刀背或肉捶拍扁,再略剁成泥,加入苁蓉末和调料搅拌均匀。 3. 锅中烧热半锅油,将虾泥挤成一 ...
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1. 将鹅洗净抹干,用盐在鹅肚内抹匀; 2. 将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀; 3. 放入鹅肚内,用细麻线密缝鹅肚,放在盘内; 4. 将盘移锅内蒸约 ...
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1. 肉苁蓉15克,用水约6杯,以小火煎约1小时; 2. 待药汁煎至约4杯量时,即离火用布滤去药渣; 3. 再在此药汁内加入少量小鱼干,煮成“肉苁蓉汤”备用; 4. ...
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1. 虾去头壳,洗净; 2. 肥膘肉切成片; 3. 肥膘肉与大虾一起用刀脊砸成泥状; 4. 姜、葱拍碎后放入150毫升凉水中; 5. 菜心洗净、开水煮烫后捞出放冷水中冷 ...
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