1. 把洋菜(晾脂)放在冷开水(或冷清汤里)浸泡三四小时后,捞出沥干,切成4厘米长的段,装在盘子当中; 2. 把鸡脯肉煮熟切成细丝盖在洋菜上面; 3. 把调味品 ...
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1. 将小黄瓜、白菜、胡萝卜分别洗净,均切成宽1厘米、长5厘米的条状; 2. 竹笋也切成同样大小的条状,放入滚水锅里烫几分钟后,捞出备用; 3. 梨削皮,切成 ...
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1.将2个鸡蛋煮熟,剥去皮,入油锅炸成金黄色,捞出,切成圆片,码入盘中。 2.将1个生鸡蛋黄放入碗内,加芥末、盐,用力搅拌,边拌边入入熟油,抽打成黄油状 ...
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1. 将一棵菜叶紧包的大白菜(以直径12厘米的为宜)去掉1-2层老帮叶,再切去老根,整理冲洗干净,横切切成三四厘米长的圆墩(不要散碎); 2. 烧一锅开水,将1 ...
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1. 将香菜洗净,用烧沸的淡盐水略煮,投凉,挤出水分,切成小段; 2. 将芥末粉放入小碗内,加沸水50克浸泡4小时,再将醋、白糖、酱油、精盐倒入小碗内拌匀, ...
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1.选用刚出土的嫩土豆(蚕豆大小)去皮,洗净,放入沸水汤锅煮熟捞起。 2.炒锅放在火上,下油加热至八成油温,放土豆炸至金黄色后捞起。 3.用盐、芥末、酱油 ...
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1. 将猪耳毛烙净,放入凉水锅中旺火煮沸,5 分钟后捞出; 2. 将猪耳另入汤锅,加入八角、小茴香、花椒、精盐,煮至七成熟后捞出,擦去水分,用消毒的布包好 ...
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1.将猪肘放入清水锅中,加入大料、花椒、盐适量加热煮熟,晾凉后切成薄片;黄瓜洗净,切成片;木耳用凉水涨发洗净,开水焯下捞出沥水晾凉。 2.黄瓜片、木耳 ...
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