1. 荠菜放入冷水中洗净,捞起切成细末; 2. 嫩豆腐切成小块,放入沸水锅中略焯后,捞起沥水备用; 3. 猪瘦肉丝盛放碗内,加入适量盐、味精、湿淀粉,拌匀 ...
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1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分; 2. 鸡骨架焯水,一同放入锅内,加入约800毫升冷水,用旺火煮沸; 3. 鸡肉、香菇、火腿分别切丝; ...
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1. 大米淘净,在清水中浸泡至发涨,发软,在纱布中沥干; 2. 大米放进搅拌器里,加两杯水打成米浆,然后滤出米浆; 3. 将米浆放入锅中,倒入一杯水用武火煮 ...
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1.将萝卜头洗净,一层萝卜一层盐码放在容器中,半月后捞出,放在清水中撤咸味,捞出后晒至表皮出现皱纹时,装入布袋放入酱缸。 2.每天搅动一次,约30天再捞 ...
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1.将山楂、玫瑰花、水放入锅中以中火煮沸,关火后让材料浸泡10分钟,沥出汁液120克待降温备用。 2.将面粉、泡打粉混合过筛入调理盆中,加入还发干酵母、白糖 ...
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1. 将猪肉切成1厘米厚的猪排,并在两面划上几道浅浅的刀痕; 2. 韭菜洗净,切粗段; 3. 蒜头剥去皮,捣成蒜茸; 4. 豆酱加水拌匀,加入其他作料调成烤肉酱; ...
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1.用食油50克下锅烧热,把酱料,味料,蒜茸等入锅炒香后填入鹅腔内,用铁钉(或竹签)穿固尾部。 2.把鹅盛盆上,隔水蒸50-60分钟至熟,离火后用开水把鹅身淋一 ...
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1. 将面粉过筛后倒在案板上,加入适量清水和成饺子面团,搓条下节子; 2. 用擀面棒擀成圆皮,包入鲜肉馅捏成饺子形; 3. 五花肉洗净去皮,切条加入老姜,用 ...
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