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红扒鲨鱼皮
类别: 河南菜
美容养颜食谱
工艺: 扒 1. 先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙； 2. 再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，应重换热水)取出，用清水洗净 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:42
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白扒鲨鱼头
类别: 河南菜
防癌抗癌食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 扒 1. 取鱼头治净，用火剪钳住，鲨面朝下，在明火上烤，当鱼头烤得呵叭呵叭响时，放在大盆内； 2. 用手将鱼头伸展，用石块压住，加入开水，将盆盖严，放在煤火 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:2 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:44
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白扒鲨鱼唇
类别: 河南菜
美容养颜食谱
补虚养身食谱
工艺: 扒 1. 将干鱼唇放入盆内，加入超过鱼唇2～3 倍的开水，加盖焖涨回软，连续换开水3～4 次； 2. 让其焖涨至能煺掉沙时，用刀刮去鱼皮上的沙粒与黑皮，煺不掉沙的 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:2 时间:4 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:42
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熏石首
类别: 河南菜
健脾开胃食谱
工艺: 熏 1. 鱼去鳞、内脏，洗净，搌干水分待用； 2. 葱去根须，洗净，切段拍松； 3. 葱段与精盐、味精、黄酒、姜汁放在一起调匀； 4. 调匀的味汁撒在鱼身上（两面粘 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:45
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炸紫酥肉
类别: 河南菜
工艺: 清炸 1. 将带皮硬肋猪肉切成6.6 厘米宽的条，放在汤锅内旺火煮透捞出； 2. 煮过的肉把皮上的鬃眼片净后放盆中； 3. 治净的肉用葱片、姜片、花椒、八角（掰碎）、 ...
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固始风鸡
类别: 河南菜
营养不良食谱
工艺: 风干 1. 隆冬之季，将鸡宰杀，但不煺毛，保持羽毛完好； 2. 在鸡翅下开一个能伸进两个指头的口子，取出内脏，用布擦净血迹，装进适量的花椒、八角、精盐，将鸡头 ...
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关记烧鸡
类别: 河南菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 卤 1. 选取每只重约1500克的鸡5只，宰杀，煺毛，在肛门处开一6 厘米长的小口，取出内脏，将鸡腿插入鸡腹中，将鸡头盘于翅下，依次盘好5 只鸡，晾一会备用； 2. ...
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河南烩面
类别: 河南菜
快餐/主食
工艺: 烩 1. 和面，面稍微软一点（面里要放盐）； 2. 每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了； 3. 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿； 4. 带骨牛肉，或羊肉炖汤， ...
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