1. 高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋(50克)、细砂糖(5克)、白油、起酥油和匀制成酥皮面团; 2. 酥皮面团,用擀面棍擀成长40厘米、宽32厘米的长方形酥皮面皮,再 ...
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1.将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,油锅内放入植物油油烧热,左手持漏勺,右手将鸡蛋液慢慢倒进漏勺内,漏入油锅中炸酥,捞出,盛入盘中。 2.另起油锅,留 ...
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1. 高筋面粉、低筋面粉、冰水(90克)、鸡蛋(50克)、白醋、细砂糖、白油、起酥油制成酥皮面团; 2. 已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成厚度0.3厘米的酥皮面皮 ...
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1. 把鸡蛋打入碗内,蛋清、蛋黄分装入2碗中; 2. 先将蛋清搅散,加精盐、味精和少许清水搅匀,倒入大碗,上笼用小火蒸5分钟,取出晾凉后切成菱形块; 3. 蛋 ...
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1.苹果洗净,晾干放在坛子里。 2.锅内加上清水适量、白糖和盐烧沸溶化后,晾凉倒入苹果坛内(糖水要淹没苹果),坛口密封后,置阴凉处,15天后,取出苹果切 ...
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1. 低筋面粉(80克)、高筋面粉、奶油、盐(4克)、冰水(64克)和匀制作酥皮面团; 2. 已完成的酥皮面团用擀面棍擀成长48厘米、宽48厘米、厚度约0.2厘米的 ...
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1. 苹果、鸭梨去皮去核; 2. 香蕉去皮,与苹果脯、青梅均切成粗0.3厘米的丝,再加入糖桂花、面粉拌匀; 3. 京糕(金糕)切成长6.5厘米、粗1厘米的条,共4条 ...
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1.将番茄用开水烫过剥皮,去籽,切成8瓣,用两瓣番茄对扣,中间夹热豆沙,捏合后用干淀粉拍匀待用。 2.将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状,再拌入干淀粉,面粉 ...
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