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黑森林蛋糕
类别: 西餐其他
工艺: 其他 1. 将巧克力融化，制作成树叶形备用； 2. 将酸樱桃（50克）加糖加水进行熬制，晾凉后备用； 3. 把蛋糕坯分成3份，将巧克力和打发的鲜奶油拌匀抹在蛋糕坯上； ...
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鸡丝凉拌青木瓜
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将青木瓜及胡萝卜洗净，去皮后分别刨成丝； 2. 洋葱去皮，切成与青木瓜相同粗细的丝状； 3. 香菜洗净切小段； 4. 将木瓜、胡萝卜、洋葱、香菜、蒜末与辣 ...
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鱼肉木斯
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将鲷鱼片做成鱼肉馅； 2. 放入奶油、蛋清、香料、干白葡萄酒、盐、胡椒粉拌匀； 3. 将鱼肉馅放入模子里，将模子放入少量水的槽中； 4. 入烤箱烤制20～30 ...
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香煎鸭脯凤梨汁
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将鸭脯皮朝上用盐、胡椒、百里香腌半小时； 2. 将腌好的鸭脯在扒炉上扒熟； 3. 斜刀切成厚片，装盘； 4. 鲜芦笋用黄油炒熟； 5. 放于鸭脯四周，浇上烧热 ...
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醋渍羊肉
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将羊肉洗净切成块； 2. 胡萝卜、葱头、香芹、旱芹洗净切成末； 3. 将羊肉块、胡萝卜、葱头、香芹、旱芹放入砂锅内； 4. 加入米醋、植物油、精盐、胡椒粉 ...
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酸白菜汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将酸白菜洗净切成丝； 2. 洋葱切成丝； 3. 西红柿切成块； 4. 干辣椒、火腿皮切碎； 5. 牛肉切成5块； 6. 锅内注油烧至六成热，下入洋葱、西红柿、香叶、 ...
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酸甜汁炸蛋
类别: 西餐其他
工艺: 炸 1. 将鸡蛋煮熟，去壳拍扁，撒上精盐、胡椒粉，滚匀面包渣； 2.酸黄瓜、酸李子切成丁； 3. 番茄切成角块； 4. 炒锅注油烧至六成热，下入鸡蛋炸呈金黄色，捞出 ...
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酸乳柠檬香烤虾
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 草虾去须，除泥肠洗净； 2. 烤箱预热180度，取两张锡箔纸将草虾、葱花、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、原味酸乳、柠檬汁包起来，烤约15分钟即可。
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