1.先将苹果放在开水锅内烫一下捞出,用冷水冲凉,去净皮,在上端用小刀划成锯齿状取下上段,再用勺挖出心及部分果肉备用。 2.鸡脯肉切丁,加入蛋清、淀粉抓 ...
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1. 松花蛋去壳,每个切为6块(顺长切),撒上10克干淀粉; 2. 将鸡蛋、干淀粉、面粉加适量水调成厚糊; 3. 青椒、冬笋洗净,切片; 4. 葱、姜切末; 5. 锅置 ...
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1.把鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精调拌均匀;黄瓜洗净切成菱形或顶刀3毫米厚片。2.炒勺放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出;原勺倒少许油,烧热 ...
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1.猪腰撕去表面的皮膜,用刀一片两边,剔去腰臊洗净,在表面斜剞十字花刀(深度为腰的三分之二),再切成3厘米大斜方块,用盘装上,用盐拌匀,加湿淀粉10克( ...
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1. 将水发花生米入清水锅煮熟,捞出沥水; 2. 胡、白萝卜洗净,去皮切丁; 3. 青椒去蒂、籽洗净切丁; 4. 嫩芹菜去叶洗净切小段; 5. 将四种料入开水锅氽至 ...
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1. 将黄瓜去蒂洗净,切片; 2. 将黄瓜撒上精盐,腌10分钟左右,挤去盐分,放在盘中; 3. 小碗中放入酱油、加白糖、味精调匀,制成调味汁; 4. 将水发木耳去 ...
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1.将蒜头、辣椒都切成片。 2.大头菜去皮后切片,再用3克盐抓腌五六分钟,冲洗净后沥干水分。 3.锅放油5克,烧热后放入辣豆瓣酱,炒香后盛出,待凉备用。 4 ...
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1. 将嫩藕、胡萝卜、白萝卜、水发海带切成直径三四厘米的金钱型圆片,用牙签每种素菜串一片,共24串; 2. 将素菜串放入钢精锅内,加入清水煮一下捞出,重新 ...
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