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二椒炒干丝
类别: 家常菜
健脾开胃食谱
单身食谱
工艺: 炒 1. 鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油、料酒、猪油拌匀，用湿淀粉浆好； 2. 青笋（莴笋）切成丁； 3. 葱切成丝，姜和蒜均切成片，泡辣椒剁碎待用。再用 ...
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韭黄干丝
类别: 健脾开胃食谱
四川菜
单身食谱
工艺: 炒 1. 将豆腐干切成粗丝，用开水汆一下，沥干水分； 2. 将韭黄洗净，切成3.3厘米长的段； 3. 将红辣椒洗净切丝； 4. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备 ...
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虎皮辣子烧茄条
类别: 浙江菜
健脾开胃食谱
青少年食谱
工艺: 烧 1. 将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条； 2. 鸡蛋与干淀粉调成糊； 3. 泡辣椒剁成茸； 4. 炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投 ...
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榨菜煸肉丝
类别: 私家菜
单身食谱
滋阴食谱
工艺: 生炒 1.将葱洗净切成末待用；将肥瘦肉切成6厘米长，0.3厘米粗的丝；榨菜洗净也切成丝，冷水浸泡。 2.先将榨菜用沸水焯一下，捞出控净水。 3.旺火坐炒勺，放入净 ...
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炒辣子鸡丁
类别: 清真菜
健脾开胃食谱
单身食谱
工艺: 滑炒 1. 将鸡脯肉切成2厘米见方的丁； 2. 鸡丁放入蛋清、精盐、淀粉浆好； 3. 冬笋、青椒切丁； 4. 辣椒切小马蹄状； 5. 葱切片； 6. 炒勺上火，放入花生油烧热， ...
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辣椒苦瓜
类别: 私家菜
单身食谱
清热解毒食谱
工艺: 熟炒 1. 将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净； 2. 切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出； 3. 青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝； 4. 将炒锅置大火 ...
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红油目鱼
类别: 家常菜
单身食谱
工艺: 煮 1. 比目鱼（鲆）宰杀，取鱼肉洗净黑污，切2.4厘米长、1.2厘米宽的块，宽边切梳子刀； 2. 锅上火，放入清水、料酒、葱姜烧开后，把目鱼下开水锅煮熟捞出，沥 ...
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煎茄夹
类别: 家常菜
健脾开胃食谱
单身食谱
工艺: 生煎 1. 茄子去皮洗净切成联片； 2. 将大葱、姜洗净切末备用； 3. 猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油，料酒和葱末、姜末搅拌均匀； 4. 将面粉和剩下的一 ...
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