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红焖海参
类别: 潮州菜
冬季养生食谱
气血双补食谱
工艺: 焖 1. 白瓜（菜瓜）去瓜瓤洗净，切件，鱼尾去鳞洗净，陈皮浸软刮净，红枣洗净去核。 2. 白锅爆炒白瓜片刻以去其青味，然后兜起。跟着将锅洗净，起锅，放入鲩鱼 ...
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沙茶牛肉
类别: 潮州菜
贫血食谱
冬季养生食谱
工艺: 火锅 1. 将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10 厘米，盛于盘中； 2. 生菜择洗干净，分成两盘； 3. 将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料， ...
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什锦乌石参
类别: 潮州菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 烩 1. 先把整块乌石参的内面用刀切粗花，每刀距离1 厘米，刀深度约为乌石参厚度的一半； 2. 用锅下清水750毫升，加入黄酒15克、酱油10克、生姜2.5克、葱2.5克同 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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厚菇芥菜
类别: 潮州菜
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炖 1. 芥菜芯洗净，切成两瓣； 2. 猪五花肉切5 块； 3. 熟瘦火腿切5 片； 4. 猪骨砍成5 段； 5. 厚香菇用水浸发，去蒂，洗净，备用； 6. 烧沸水2500毫升，加纯 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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清炖白鳝
类别: 潮州菜
冬季养生食谱
明目食谱
工艺: 清炖 1. 将鳝鱼斩去头放入盆内，倒入60℃热水僵烫后用清水洗去粘液； 2. 然后由头部至尾端在脊背每隔3 厘米切一刀，不要切断，使段段相连，抽去肠脏，用清水洗净 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
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生菜龙虾
类别: 潮州菜
冬季养生食谱
补虚养身食谱
工艺: 其他 1. 龙虾洗净，用竹签一支从尾部穿到头部，放入沸水锅内用旺火滚氽约10 分钟，使虾外壳红透至熟，捞起晾干； 2. 鸡蛋蒸熟，冷却后切成两半，制出蛋黄盛入碗中 ...
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发菜扣蚝豉
类别: 潮州菜
补虚养身食谱
补血食谱
工艺: 蒸 1. 将干发菜拣清洗净，用冷水浸泡； 2. 蚝鼓先用温水洗净，后用滚水浸泡，约2 小时后取出； 3. 再用温水洗净蚝鼓体内所含的沙质； 4. 将泡蚝豉的水用纱布滤 ...
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红焖明鲍
类别: 潮州菜
益智补脑食谱
补虚养身食谱
工艺: 焖 1. 将鲍鱼用沸水煲发，焖约7 至8 小时后取出，用清水洗净； 2. 洗净的鲍鱼放入沸水锅中煮，然后连水一起倒入盆内，以水浸没鲍鱼为度，至水冷却取出鲍鱼，可 ...
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