1.豆腐干放锅内加冷水烧开捞出,整齐叠好用重物压好切成细丝,用淡盐水浸泡二三次;将火腿、笋、蛋糕片(切)、冬菇煮熟切丝。2.锅内放猪油35克,烧热后加鲜 ...
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1.将白菜去掉老帮杂叶,切去根须。 2.用刀截成6厘米长的段,注意尽量不要使叶片散开,并用细线绳拦腰捆紧成墩,依此将几个做完后,放入开水锅内焯一下,捞出 ...
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1. 将口蘑泡发洗净; 2. 姜洗净切成片; 3. 将豌豆苗去净泥沙洗净; 4. 锅上火放入水及姜片煮开,加入口蘑; 5. 水再次烧开后,加入金针菇、豆苗和少许盐; ...
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1. 将鲜茼镐菜洗净,加清水适量煮汤; 2. 取鸡蛋清加入煮片刻; 3. 用精盐、香油调好味即成。
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1.葱和姜拍破。蒜子剥去皮,洗净。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。五花肉切成片,下入开水锅氽过,洗净血沫。海参切成小指头大小的丁,下入汤锅,加入盐、料酒烧 ...
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1.把五花熟肉切成排骨条,冬笋切成丝,葱、姜、蒜切细丝,炒勺内加两手勺汤,加入酱油、白糖、葱段、姜块、大料,再放入熟五花肉,在旺火上烧开后,用慢火炖 ...
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1.将葱姜洗净,均一半切成丝,一半切成段,待用;猪肉切成5厘米长,3厘米宽的块,加料酒、酱油及葱姜丝拌匀,腌至入味,投入热油锅内炸成金红色捞出。 2.将 ...
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1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净,豆腐(北)洗净厚片,白萝卜洗净切丝,香菜洗净切小段2.炒锅注油烧热,下入葱姜丝爆锅,烹料酒,加入鲜汤、盐、鲫鱼、用旺火烧开 ...
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