1. 咸酸菜梗洗净,切丝。嫩板豆腐放入盐水(以1杯水对茶匙盐为度)中浸2小时,然后切丝,放入开水中煮3分钟捞起,香菇、红萝卜、发菜等均切成丝待用。 2. 发 ...
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1. 黑木耳放入温水中泡发,择去蒂,切碎; 2. 豆腐切小片,放入开水汆烫一下,去除豆腥味; 3. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀; 4. 淀粉与适量冷水混合,调成芡 ...
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1. 发菜入水中浸20分钟,红辣椒洗净切丝,金菇去沙根部份后洗净,蛋打散。 2. 炒锅入油,先放下香菇炒香,再放入红辣椒,金菇及其他丝料炒,然后加进素汤、 ...
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1. 将槐花洗净沥干水; 2. 把豆腐切成1.5厘米见方的片; 3. 鲜姜,葱分别切成细末; 4. 洗净炒勺熟热,下香油烧至五成热; 5. 投入葱姜末炒几下,加入鸡汤、 ...
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1. 将香椿去蒂,洗净,大的撕开; 2. 洗净的香椿投入沸水中焯一下,迅速捞出; 3. 沥水后盛入盘中,加入黄醋、精盐拌匀,滗去水; 4. 取碗1只,放入黄醋、精 ...
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1. 鱼唇提前发好,洗净,备用; 2. 将水发鱼唇切成5×3.3 厘米的条; 3. 鱼唇条与生葱结、生姜片、料酒一起下沸水锅烧1 分钟,捞起去葱结、姜片待用; 4. 精 ...
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1. 将鸭脯肉洗净煮熟,切成长2.64 厘米、宽1.65 厘米、厚0.33 厘米的片; 2. 鸭胰洗净,煮熟,切成长1.98 厘米的段; 3. 鸭掌洗净,煮熟,每个在腕部横切一 ...
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1. 将白菜去叶取白菜心洗净,切成长丝,用沸水烫一下,加精盐拌匀腌渍2小时,再挤去水分,放入大碗内; 2. 泡椒洗净切成细丝; 3. 姜去皮切细丝; 4. 将醋、 ...
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