1.葱和姜捣烂,用料酒和洗许水取汁;火腿切成米;小白菜摘去边梗和叶留小苞洗净。 2.虾仁洗净,沥干水分,和肥膘肉片一起捶剁成细茸,放入葱姜酒汁、胡椒粉 ...
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1. 将苦瓜捣烂取汁; 2. 芡实米磨粉; 3. 苦瓜汁加水适量煮沸; 4. 再加芡实粉、冰糖拌匀,稍煮即可食用。
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1.石斑鱼肉除清骨条,用利刀切成薄片,用少许生粉拌匀留用。 2.白菊花摘出花瓣,其余不要。用大碗盛载清水,加入食盐约一茶匙调溶把菊花瓣浸入盐水中,约经 ...
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1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。 2.将冬笋去壳后放入沸水锅内煮熟捞出,先切成片后切成丝,再切成粒。猴头菇放入沸水锅内焯水后捞出,然后切成片,再剁成细 ...
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1.将鱼刮鳞去鳃、除内脏、洗涤整理干净,用斜刀尘斩成4厘米长的瓦楞形块,放小盆里加精盐、味精、绍酒、胡椒粉基本调味,挂水粉糊,下六七成热的宽油中炸透 ...
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1.将豆腐(北)衣(豆腐(北)皮)表面撒上少许水,使之回软,尔后撕掉硬边,取5张撕成长条,装入盘中,放入五香粉,精盐2克,味精,芝麻油2克并拌匀,将另一张豆 ...
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1. 将对虾肉洗净,挑出沙肠,大的切为4段,小的切3段用盐擦匀后放在碗内; 2. 碗内加入料酒、葱丝、姜丝拌和腌渍入味; 3. 将鸡蛋磕在碗内,抽打起沫,加进 ...
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1. 将对虾肉洗净,挑出沙肠,放在案板; 2. 用刀从脊背处片开成两半相连的片,摊平后,改刀切成直径1.2厘米的小丁; 3. 放在碗内,加盐、蛋清、湿淀粉,搅拌 ...
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