您的位置:哈喇子美食网 > 红橘粉蒸牛蛙
1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 将牛蛙宰杀后洗净,切块;
2. 红橘用刀于1/3处雕成齿形后取下成盖,掏出橘瓣另用;
3. 红苕切成1.5厘米见方的丁待用;
4. 郫县豆瓣剁细,加入所有姜米、盐、味精、胡椒、菜油、蒸肉粉调匀,再放入牛蛙及红苕拌匀;
5. 上笼蒸熟后舀入红橘壳内;
6. 再上笼蒸约5~6分钟,取出装盘,盘边点缀香菜即成。
1. 宜用大火快速蒸熟,以防牛蛙上水散松;
2. 牛蛙、红苕在橘壳内蒸制时间不宜长,否则橘壳会变形。
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)
1. 橘皮内含橙皮甙、柠檬酸及柠檬烯等营养素,具有防癌功效;
2. 牛蛙更是高蛋白、低脂肪、低糖的营养佳品,合烹成菜后营养全面合理均衡。
营养 | 难易 | 时间 | 减肥 | 养颜 | 麻辣 | 推荐 |