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大鱼头沙锅
类别: 私家菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 煮 1. 花鲢鱼头刮鳞，剪去鳃(注意不要弄碎鱼舌)，在颈肉两面斜切两刀，放入水中洗净，沥干水分，鱼头装盆，放入黄酒，酱油两面均匀地抹上色； 2. 粉皮切成2.6厘 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:46
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干烧荷包鱼
类别: 私家菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 干烧 1. 将鲫鱼宰杀，去鳞、内脏及鳞洗净，加精盐、料酒拌匀腌片刻； 2. 将鱼身擦干水分，鱼肚内撒上淀粉； 3. 葱切段，姜切片； 4. 玉兰片、冬菇、海参，猪肥肉 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:3 麻辣:2 点击:40
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干烧四宝
类别: 上海菜
健脾开胃食谱
防癌抗癌食谱
工艺: 干烧 1. 鸡肉洗净，煮熟，晾凉切成约4 厘米长、1.5 厘米宽的小条块； 2. 净冬笋、水发冬菇分别切成约4 厘米长、1.5 厘米宽的小条块； 3. 咸菜（腌雪里蕻）放入水 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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卤鸭肫
类别: 家常菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 卤 1. 将鸭肫剖开，去净污物，剥去肫皮，洗净； 2. 鸭肫下沸水锅氽一下后捞出，撕去筋膜，洗净待用； 3. 将清汤倒入锅中，加桂皮、八角、葱、姜、酱油、白糖、 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:7 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25
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茄汁鸡片
类别: 私家菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 滑炒 1.将鸡肉横切成2厘米长的片，放入碗内，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克，腌10分钟后加入花生油，腌1小时。
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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五香辣味牛肉干（二）
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
脾调养食谱
工艺: 烤 1.选料：选用肉质新鲜的黄牛或水牛肉，以黄牛肉为最好。 2.原料处理：将选好的牛肉按骨肉纹理分析，除去油、筋膜及碎骨，切成重250克左右的方块，洗净后下锅 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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上海酱鸭
类别: 上海菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 酱 1. 鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分； 2. 放入油锅炸至金黄色捞出控油； 3. 锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克，将甘草，八角，花椒用纱 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:48
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四喜烤麸
类别: 上海菜
私家菜
补虚养身食谱
工艺: 炒 1.先将烤麸切成3厘米见方的块，入沸水锅煮10分钟，取出洗净沥干。 2.油锅烧至七成热，放入烤麸炸至淡黄色，发硬盛起。 3.花生仁用水煮10分钟，捞起去红衣， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:49
