1. 将萝卜洗净去皮,切成长5厘米、1厘米见方的条,用开水烫一下捞出,用凉水投凉,控净水分,放入干淀粉内挂一层干粉糊备用; 2. 将葱白切成5厘米长,1.2厘 ...
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1. 肥鸭宰杀、褪毛、去内脏(注意不开膛)后洗净,沥干水分; 2. 沥干水分的肥鸭用酱油、料酒调成涂汁抹匀鸭身,晾干; 3. 葱洗净,50克切葱珠,100克切6.5 ...
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1. 将填鸭开膛,除去内脏洗净,投入沸水锅中焯一下,捞出用冷水洗净; 2. 糯米淘洗干净; 3. 葱切段、姜切片; 4. 莲子泡软,去掉外皮及心后分成两半; 5. ...
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1. 鲜香菇洗净去蒂; 2. 葱取葱白洗净切丝; 3. 炒锅上火放入200毫升清水烧开; 4. 锅内放入油菜,加少许盐,烧至菜心塌秧即刻捞出; 5. 把焯好的菜心整齐地 ...
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1. 将猪肉剁成细馅加点汤搅匀,放入精盐、酱油、味精、料酒; 2. 姜末、香油,鸡蛋清半个调匀; 3. 选一样粗细的葱白,切成4厘米长的段共8段,再顺着用刀划 ...
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1. 菜花洗净掰成小朵,葱白切成长4厘米、宽1.5厘米的段; 2. 火腿切成小菱形片; 3. 锅内放猪油,加热至五成热; 4. 放入菜花、葱段、海米氽炸断生控出油; ...
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1.蹄膀洗净,放入开水中氽烫,再刮净外皮油垢;葱、姜洗净,葱一半切段,一半切丝,姜切片。 2.锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料(酒10克 ...
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1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。 2.旺火热锅下油,五成热时放入羊肉片过油,倾入笊篱,控去油,再将葱段爆香,放入 ...
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