1. 将鸡肫片去筋膜,用刀轻轻拍下一,撒匀精盐0.5克和胡椒粉稍腌; 2. 葱头(洋葱)切在长2.5厘米,宽三毫米的丝; 3. 芹菜切成长2.5厘米的丝; 4. 蒜瓣切末 ...
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1. 将酸菜切成丝状,放入有适量色拉油的热锅内炒香; 2. 放酸菜时先将干辣椒、干花椒在油锅内煎香; 3. 拣去辣椒、花椒,加入盐、胡椒粉、猪油调味; 4. 锅 ...
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1. 将面粉纳盆,加入适量清水和成面团; 2. 再用擀面杖擀成薄片,切成旗子形待用; 3. 锅内清水烧沸,放入酸菜丝熬制,待熬出酸味后,加入净瘦肉片; 4. 最 ...
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1. 将绿豆粉条干放入滚水锅中烫软,捞出,用冷水冲凉备用; 2. 牛肉切丝; 3. 肉丝加芝麻、葱花(2.5克)、蒜茸和麻油、酱油调味后,入油锅炒熟; 4. 香菜洗 ...
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1. 将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟; 2. 豆腐取出晾凉后切成方丁; 3. 酸菜、牛肉分别洗净切成末; 4. 土豆洗净,去皮切丁; 5. 泡椒洗净切成丝; 6. 胡萝卜切成 ...
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1. 将山楂洗净,去核切成片; 2. 枸杞洗净后去杂质; 3. 牛肉洗净后切成4厘米见方的块; 4. 胡萝卜切成3厘米见方的块; 5. 姜切成片,葱切成段; 6. 将锅置 ...
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1. 鳜鱼刮净鳞挖去鳃,从鳃部取出内脏,冲洗干净,用开水略烫一下,再放入凉水中,刮净黑皮; 2. 用刀在鱼的两面每隔2厘米宽剞斜十字花刀,放入沸水中一焯; ...
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1. 鸡脯肉切片,码入盐、料酒; 2. 酸菜切片均待用; 3. 用干细豆粉把鸡片埋起,用擀面杖拍打,使其合二为一; 4. 锅中掺汤放入酸菜熬出味,下入鸡片,吃好 ...
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