1. 淀粉(20克)放碗内加水调成水淀粉(约75克); 2. 把鸡蛋清磕入碗中,放约25克水淀粉、2匙鲜汤、少许味精和细盐,用筷子搅匀成为混悬液; 3. 豌豆苗择洗 ...
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1. 鸡剥皮去骨后剁成肉泥; 2. 洋葱、香菜、西红柿、芹菜均洗净切碎待用; 3. 把剁好的鸡肉泥、鲜面包渣50克,洋葱西红柿,鲜香菜、鲜姜、大蒜、香芹菜籽(末 ...
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1. 猪肉剁细成猪肉馅备用; 2. 火腿剁碎成蓉; 3. 豆腐冲洗干净放大碗中搓烂,放入盐半茶匙,干淀粉半汤匙及蛋白共同拌匀; 4. 肉馅放入调味料,加入豆腐中 ...
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1. 桃仁用温水泡涨去皮,用油稍炸后,剁成细粒; 2. 火腿、冬笋、慈菇、鸡脯分别切成细粒,装碗内,用盐、料酒、味精、胡椒面、姜末码味,加鸡蛋液和干豆粉 ...
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1. 香菇用冷水浸软,去蒂,挤干水,切丝; 2. 韭黄洗净,切短段;大葱切段; 3. 鸡肉洗净,盛盘中,加入姜片、大葱段蒸15分钟至熟; 4. 等冷后去皮,鸡 ...
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1. 将面粉用凉水和成面团; 2. 将鸡肉、香菇剁成碎末; 3. 将香菇加入鸡馅内; 4. 加入料酒及精盐、味精、鸡汤、花生油、五香粉; 5. 将面团揪成均匀的面剂 ...
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1.胡萝卜、洋葱、木耳均成小丁; 2. 猪肉剁碎; 3. 勺内加油,下入肉末炒熟; 4. 加料酒,下入胡萝卜、洋葱、木耳丁、葱(切末)、姜末炒匀至熟。 3.下入挑 ...
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1. 莴笋去叶,皮洗净后剁成细蓉; 2. 枸杞用温水泡至回软,洗净捞出,沥干水分备用; 3. 虾仁、带子、鲜鱿鱼、海参均整理干净,切成黄豆大小的粒; 4. ...
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