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锅巴填鸭
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
补虚养身食谱
工艺: 酥炸 1.将填鸭从脊背开刀，掏净内脏、去鸭臊，剁掉鸭掌，放在开水锅中烫一下，洗净血沫，装入有竹垫的沙锅内，加料酒、白糖、精盐、酱油、花椒、大料、桂皮、葱、 ...
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黄道大鸭
类别: 东江菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 酥炸 1. 鸭宰杀，煺毛，洗净，由背剖开，去内脏、尾膻，斩去鸭脚洗净； 2. 把治净的鸭放入沸水锅滚氽约半分钟取出，用清水淋一下，再放进用竹箅子垫底的沙锅内； ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:50
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金钱豆腐
类别: 山西菜
骨质疏松食谱
补虚养身食谱
工艺: 碎屑料炸 1. 嫩豆腐去皮搅成泥，过箩制细； 2. 鸡肉剁成泥加入葱姜汁懈开，与豆腐泥搅拌在一起； 3. 鸡泥、豆腐泥内加入干淀粉、盐、味精拌匀； 4. 油菜心洗净，一破 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
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鸡茸干贝
类别: 山西菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 炸 1. 脯肉去净筋，砸成细泥； 2. 鸡茸内加入蛋清（分两次加入）搅匀，再加入淀粉、盐、味精、葱姜水搅拌成茸； 3. 干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中； ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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酿西芹
类别: 私家菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 包卷炸 1. 西芹洗净切段； 2. 鱼肉（鲮鱼肉）剁碎； 3. 虾米切粒； 4. 葱一棵切粒； 5. 鱼肉加入调味料搅匀，做成鱼胶； 6. 将鱼胶酿入切段的西芹，扑上生粉； 7. ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:43
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香酥鸭子（四）
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 油浸炸 1.将鸭去内脏，择净杂毛， 剁去膀尖、爪尖，用清水洗净，用刀背砸断胸骨、腿骨，先用盐搓遍里外，再放入酱油、料酒、盐、味精、花椒、大料、桂皮、丁香、豆 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:37
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香酥鸭子（二）
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 油浸炸 1.将鸭子收拾干净，把花椒、桂皮、大料（研细）和料酒、精盐、味精合在一起，均匀地抹遍鸭的全身，葱、姜放在上面，蒸熟（烂）取出待用。 2.锅中放油烧热， ...
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香酥鸭子（三）
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 油浸炸 1.将鸭整理好，用花椒、精盐在鸭身内外搓匀，再放上葱姜丝、大料、酱油、料酒腌约3小时。 2.装在盘内，上笼用旺火蒸烂取出，控去原汤，去掉各种配料。 3.锅 ...
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