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素色拉
类别: 上海菜
营养不良食谱
青少年食谱
工艺: 拌 1.豆腐捏碎，用绷筛过滤二三遍成极细的豆茸，然后放盐、味精拌匀；蛋清用筛使劲搅打发泡，拌在豆腐里。2.取一圆盆，盆底抹油，将调好的豆茸倒上，用小刀轻轻 ...
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糖醋鸡翅
类别: 家常菜
补气食谱
青少年食谱
工艺: 糖醋溜 1. 冬笋去硬壳洗净切成4厘米长的薄片；水发冬菇去蒂洗净，切成条；京冬菜去掉杂质，用清水洗净挤干，沥去水分；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2. 炒锅放在 ...
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糖醋蛋
类别: 家常菜
滋阴食谱
补血食谱
工艺: 烧 1.先将水面筋揪成30个剂子，下六成热的油锅中，炸至起大泡漂浮油面捞出；小白菜削根划荚；老姜切片拍松，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.把炸好的 ...
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竹笋鸡片雪耳蛋花汤
类别: 家常菜
营养不良食谱
补血食谱
工艺: 煮 1.将面粉加入酵母，用温水和好，放温暖处发酵，待面发好，对入适量碱，去酸味，揉匀备用。 2.将川冬菜洗净，切碎，挤去水分；锅内放麻油，把川冬菜炒好，放 ...
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空心菜炒肉
类别: 家常菜
糖尿病食谱
便秘食谱
工艺: 炒 1.将葱洗净，一半切成段，余下的切成末；姜去皮洗净，一半切成片，一半切成末；蘑菇（选用罐头蘑菇）切成小丁，备用。 2.将锅放在火上，倒入水，烧热后放入 ...
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碧绿笋尖
类别: 家常菜
便秘食谱
美容养颜食谱
工艺: 拌 1.将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。 2.将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；木耳、黄花菜用温水浸泡发， ...
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砂锅鲫鱼
类别: 营养不良食谱
健脾开胃食谱
理气调理食谱
工艺: 炖 1. 面粉以适量开水和成烫面，待稍冷后备用。 2. 蛋打散，以少量油烘成蛋皮，待凉后切成小块；油菜在开水中烫熟后，在冷水中过凉，沥去水分后切碎；酱猪肉成 ...
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砂锅酸辣汤
类别: 私家菜
消化不良食谱
营养不良食谱
工艺: 煮 1. 净鸡脯肉切成薄片，放入大碗内，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、淀粉拌匀，下入沸水锅内氽过待用。猪肚洗净煮熟备用。 2. 将水发海参、水发蹄筋洗净，切成大 ...
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