1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。 2.将五种(粉丝、豆 ...
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1.葱白切成花;姜10克切成末;剩下葱和姜捣烂;香菜摘洗干净;鸡蛋打散,加入面粉、湿淀粉50克(淀粉25克加水25克)调制成糊;网油洗净晾开。 2.桂鱼宰杀后 ...
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1.将荸荠去皮切成片;胡萝卜去皮切成片;木耳用水涨发摘洗干净,撕成大小均匀的块;黄瓜洗净切成片,加入盐腌片刻,沥去盐水待用。 2.将荸荠片、胡萝卜片、 ...
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1. 将猪肉切片,加精盐、味精、料酒腌15分钟; 2. 猪肉片倒入全蛋液、淀粉抓匀; 3. 将菠萝、青红椒切片; 4. 将肉片拍干粉,用手制成圆球形,入油锅炸至外 ...
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把鸡剁成三块,用盐、奶油、白葡萄酒腌渍,然后放面粉拌匀,用热菜油煎上色,控去油,烹上白葡萄酒,放入焖锅内,加鸡汤及香叶,沸后移文火焖,当焖到八成熟 ...
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1.将豆腐(北)洗净,用水浸烫一下,切成长方粗条或长方形薄片,放入碗内,加入精盐、味精拌匀,腌渍入味,将鸡蛋磕入碗内,用筷子顺一个方向抽打成泡沫状,加 ...
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1.葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁;嫩丝瓜刮去粗皮留嫩青皮,切开成4条,剔去部分瓤,和熟瘦火腿都切成菱形块。 2.将鸡脯肉的筋剔去,用刀背捶松,砍成2厘米 ...
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1.鱼肉切成5厘米长、1厘米粗的丝;肥膘肉蒸熟和削皮的荸荠都切成细丝;虾米泡发切末;葱、姜均切末;网油洗净晾干。 2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉40克(淀粉20克 ...
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