1. 豆腐切成小长方块; 2. 豆腐块用油炸至呈金黄色捞出放在盘内; 3. 冬菇、油菜分别洗净切丝; 4. 锅内放油烧热,用葱、姜、蒜炸锅; 5. 加盐、花椒水、酱 ...
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1. 将鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉调匀; 2. 另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内,加入清水 匀成糊; 3. 将鸡蛋放入热油中摊成圆饼,晾凉; 4. 圆饼切成4厘 ...
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1. 将鱼肉洗净,放在案板上,用平刀片成大片; 2. 再用刀尖将鱼筋挑断,放在盘内,撒上部分盐、胡椒粉腌渍入味; 3. 胡萝卜、芹菜、葱头分别洗净切丝; 4. ...
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1. 将肉去筋入清水泡去血水,切成0.5厘米厚的大片; 2. 将料酒、酱油、米醋、白糖、水淀粉放一碗内调匀,配成芡汁; 3. 笋、姜分别洗净切片; 4. 炒勺上火, ...
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1.肥肉剁成肉泥,与提前蒸好的山药泥、鸡蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀;姜切碎挤出汁。 2.炒锅置火上,放油烧到七成热时,将调好的肉泥挤成直径约2.5厘米的丸子 ...
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1. 将香果去皮核洗净,切成夹子状; 2. 把豆沙馅分别装入夹内,用面粉裹匀; 3. 金糕切成小条; 4. 鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状; 5. 加 ...
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1. 将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利入味; 2. 油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入油中炸; 3. 适时翻动,待外皮泛黄之后,再倒入可乐及相关调料,小 ...
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1. 将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块,裹匀面粉; 2. 鸡蛋清放入碗中,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状; 3. 蛋液内加入淀粉搅拌均匀; 4. 炒勺 ...
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