1. 将猪腰洗净,撕去皮膜,剖成两半,片去腰臊,每半个腰子再片成8片,用开水略烫一下,平摊在案板上,撒上干淀粉拌匀; 2. 将鸡脯肉剁成泥; 3. 蘑菇、火腿 ...
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1. 葱姜洗净,均切成末; 2. 熟火腿切丁; 3. 香菇去蒂,洗净,切丁; 4. 冬笋去外壳、老根,洗净,切丁; 5. 鸡胸脯肉洗净,入锅煮熟,晾凉,切丁; 6. 豆 ...
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1. 将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,用水洗净,除皮去刺,剔取净肉(头尾留下另用); 2. 将鱼肉切成长6厘米的横刀段,再片成宽2厘米的片; 3. 鸡胸脯肉剔去筋膜 ...
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1. 香菇去蒂,洗净,切末; 2. 小白菜心择洗干净; 3. 葱姜洗净,葱打结,姜切片; 4. 水发海参每根一剖为二洗净放碗中,加入鸡汤200毫升、鸡油15克、黄酒1 ...
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1. 选用圆柱形蹄筋洗净,切成长4厘米的段,用刀在一端交叉着切3刀,成为6瓣; 2. 另一端留1.3厘米不切; 3. 红辣椒切成小片; 4. 青蒜斜切成长1.6厘米的小段 ...
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