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煎烹连壳蟹
类别: 湖南菜
清热解毒食谱
活血化瘀食谱
工艺: 煎烹 1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节，蟹身一切两开剁成约3厘米长、2厘米宽的块，底板一面朝 ...
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煎塌生仁鸡
类别: 湖南菜
营养不良食谱
肢寒畏冷食谱
工艺: 生煎 1.葱和姜捣烂用料酒取汁；熟瘦火腿切成米；香菜摘洗干净。 2.将肥嫩仔鸡宰杀去净毛，上背脊骨开膛去内脏，洗净，将鸡骨去尽，腿、脯肉厚部分片薄，用刀背捶 ...
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油淋香酥鸽
类别: 壮腰健肾食谱
湖南菜
工艺: 清炸 1. 鸽子去内脏洗净； 2. 用精盐、白糖、味精、黄酒、葱、姜、花椒兑成的味汁； 3. 将兑好的味汁抹遍鸽身，腌约3 小时，再上笼蒸至七成烂，取出去掉葱、姜和 ...
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焦炸螃蟹
类别: 湖南菜
骨质疏松食谱
滋阴食谱
工艺: 酥炸 1.先将螃蟹用清水洗一遍，再将蟹的背壳和底板剁掉，大的切三刀成6块，小的切成两刀4块(注意不要弄掉蟹脚)，用料酒和盐把蟹腌上；葱切成花；姜切成米。 2.将 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
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桃源铜锤鸡腿
类别: 湖南菜
工艺: 酥炸 1. 将鸡腿去骨，保留筒子骨，用刀背捶松腿肉，砸断筋络，切成5 厘米宽的块装盘； 2. 将葱、姜捣烂加黄酒攥出汁淋在鸡腿上； 3. 再加上精盐、白糖、花椒子、 ...
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网油香酥鸡
类别: 湖南菜
工艺: 包卷炸 1.网油洗净，晾干水分；香菜摘洗干净；葱一半切花，姜一半切丝，余下葱和姜拍破；鸡蛋磕在碗内，放入适量面粉、湿淀粉和水调制成糊；猪肉、水发香菇、去壳 ...
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炸黄雀脑髓
类别: 湖南菜
益智补脑食谱
骨质疏松食谱
工艺: 碎屑料炸 1.猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，切成3厘米大的块，撒上味精、胡椒粉；香菜摘洗干净。 2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调制成糊，下入 ...
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炸铜锤鸡翅膀
类别: 湖南菜
工艺: 软炸 1.葱和姜捣烂，用料酒取汁；香菜摘洗净。 2.将鸡翅膀残存的毛清洗干净，去掉翅尖，剁成两节，分别将肉剔向一端，用葱姜酒汁、盐、味精、白糖、胡椒粉腌一下 ...
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