1.鱼肉切成5厘米长、1厘米粗的丝;肥膘肉蒸熟和削皮的荸荠都切成细丝;虾米泡发切末;葱、姜均切末;网油洗净晾干。 2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉40克(淀粉20克 ...
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1.将网油洗净,晾干水分;香菜摘洗干净;葱一半切花,姜一半切米,余下葱和姜拍破;鸡蛋磕在碗内,放入面粉、湿淀粉和适量的水调制成糊。猪肉、水发香菇、去 ...
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1.鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片(计24片),放入料酒拌匀。葱切花,姜切末。香菜摘叶洗净。 2.鸡蛋去黄用清,加入干淀粉调制成糊,取一半把鱼片浆 ...
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