1. 姜蒜切成2厘米见方的菱形片; 2. 葱切成马耳朵形; 3. 荷兰豆去蒂和筋,洗净; 4. 炒锅放在火上,下油加热至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味; 5. 下荷兰 ...
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1. 海带洗净,切片,下沸水锅内焯一下,捞出沥水; 2. 将猪肉洗净,切成薄片; 3. 炒锅置火上,放花生油烧热,下肉片煸炒至变色; 4. 加入酱油、料酒、葱丝 ...
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1. 牛里脊切薄片,用淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清、色拉油、酱油5克拌匀,腌入味后过油备用; 2. 将芥蓝菜切段; 3. 胡萝卜切成水花片氽熟; 4. 面煮熟后沥干 ...
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1. 把菜花修整干净,掰成小花朵,放入开水锅中略煮一下; 2. 煮好后捞出,在冷水中投凉; 3. 再捞出,放入盘中。 4. 把鸡蛋放开水锅中煮熟; 5. 剥去蛋皮, ...
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1. 萝卜切成细丝,愈细越好,滚上干淀粉,入沸水锅中煮熟,即成素燕菜,放入汤碗内; 2. 将素鸡切成丝; 3. 素清汤烧沸,加盐,下入素鸡丝,撇去浮沫,下味 ...
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1.把上列除糖粉以外的全部味料拌匀,放入鹅肝腌一小时。 2.用叉穿起鹅肝入炉烧25-30分钟,滴出清油便熟,出炉上淋上糖浆便成。
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1. 牛肉切片,加水1500克同煮,候滚,撤去泡沫及油。 2. 加入黄芪及龙眼肉(桂圆),煮至水余下约600克为止,下酒,盐调味,再加入豆苗,滚熟即成。
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1. 将乳鸽焖死后用沸水浸泡,拔去毛,去除内脏,洗净; 2. 取蒸盘一只放入枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽,加水(以浸没鸽子为度); 3. 锅内放入水,把蒸盘放 ...
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