1. 鱼头洗净,剖成两半; 2. 银耳去掉黄蒂,摘成小朵备用; 3. 汤锅放在火上,倒入清水,把鱼头下锅; 4. 再加入适量的葱段、姜片、精盐、胡椒粉,用旺火烧 ...
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1.将大海米蒸发好,剁成细末放在大碗中; 2. 海米末中加入澄清后的海米水、鸡蛋、湿淀粉、盐水、黄酒、味精、凉鸡汤100毫升搅和均匀; 3. 大勺放火上烧热, ...
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1. 将肚仁洗净剁成4厘米长的段; 2. 将牛奶、精盐、料酒、味精、姜汁、蒜汁、水淀粉放入碗内调成芡汁; 3. 炒勺上火,倒入花生油,烧至七成热; 4. 在烧油的 ...
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1. 将鸡蛋煮熟; 2. 鸡蛋放凉水中浸泡,去皮,横切成片,两面均匀地涂面粉; 3. 葱、姜切成末放入碗内; 4. 碗内加酱油、醋、精盐、味精、香油、水淀粉及清 ...
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1. 姜洗净,10克切片,3克切丝; 2. 葱去根须,洗净,10克切段,10克切丝; 3. 将宰杀洗净的鳊鱼(武昌鱼)用料酒75 克,精盐4 克、姜片、葱段腌渍15 分钟左 ...
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1. 坐炒菜锅,放少许食用油,把松仁放入锅中; 2. 用微火炒,稍见黄颜色,盛出备用; 3. 茼蒿清洗干净,切成小段; 4. 葱、姜切末备用; 5. 坐开水锅,把茼 ...
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1. 木耳用水发透洗净,切成小场鱼切成薄片,装入盘内; 2. 姜切片,葱切碎; 3. 用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出,用水粉调匀待用; 4. 油锅烧至六成熟时,将 ...
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1. 将豆腐削去老皮,切成细丝,用沸水焯去黄水和豆腥味; 2. 把香菇去蒂,洗净,切成细丝; 3. 冬笋去皮,洗净,煮熟,切成细丝; 4. 鸡脯肉用清水冲洗干净 ...
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