1.合桃肉用大热水去衣,盛起吹干,以慢火滚油,炸至金黄色,备用。 2.猪腰开边去白筋,在外表切花纹,再切小件,泡嫩油盛起,加入腌料(盐4克、白糖2克、淀 ...
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1. 将豆腐倒入碗内,蒸5分钟滗去水; 2. 将水发香菇、黑木耳、黄花菜、猪肥瘦肉改刀切末; 3. 炒锅上火倒入油烧热,将肉末倒入煸炒,放入葱末炒出香味; 4. ...
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1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条; 2. 锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出; 3. 锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香 ...
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1. 将猪肉洗净切成末; 2. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用; 3. 葱洗净切葱花; 4. 鸡蛋打散,与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起,调匀 ...
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1. 净水发粉丝洗净后放入煲的底部; 2. 老豆腐洗净后切成厚片; 3. 豆腐与火腿片一起放在粉丝上,加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉,上火烧沸5分钟,撒入鸡精和 ...
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1. 将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧; 2. 将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上; 3. 锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块 ...
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1. 将鸡清洗干净,滤干水; 2. 南瓜去皮,去籽,切成大块; 3. 姜去皮,用刀背拍碎; 4. 把两棵葱切成粗段; 5. 大火烧热大锅,放20克油爆香姜及葱段; 6. ...
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1. 鸡蛋放入滚水中煮熟,待凉去壳,对半切开; 2. 挖出蛋黄放入碗中磨成泥状,蛋白留用; 3. 土豆和胡萝卜分别去皮,切丁,再放入锅中煮熟,捞出沥干,以汤 ...
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