-
酱油龙须菜
类别: 卤酱菜
特色菜
私家菜
工艺: 酱 1.将干龙须菜(芦笋)置清水中浸泡4小时左右，(每千克干龙须菜可发泡2200克)，除去杂质，清洗干净沥干水后，备用。 2.锅置火上，倒入酱油煮沸，然后离火晾凉， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:6 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
-
酱杏仁香瓜
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
特色菜
工艺: 酱 1.选用硬健成熟的香瓜，洗净后切去蒂柄，再纵剖成两瓣，掏净瓤籽后，按一层盐一层瓜的顺序，装缸，最上层的盐略多些，压上一块大石兑入淡盐水，腌制15天， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:39
-
酱八样
类别: 卤酱菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 酱 炒苤蓝、黄瓜、香瓜、菜瓜切成0.5-0.6厘米的方丁，花生米炒熟，生姜切丝，将黄瓜苤蓝，香瓜，菜瓜块放在水中泡2-3小时，中间换1-2次水，留7-8度咸味，捞入筐 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:23
-
赤明香
类别: 私家菜
卤酱菜
健脾开胃食谱
工艺: 炖 1. 洗涤氽制:鸡肫要洗干净，放入开水锅内氽制； 2. 卤制:用硝水和各种调料兑成卤汤，要调味准确，严格控制硝水用量，将兑好的卤汤烧沸，下入氽过的鸡肫卤制 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:19
-
白卤牛肉
类别: 卤酱菜
冬季养生食谱
健脾开胃食谱
工艺: 卤 1.牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗后再浸泡一下，出尽血水备用。 2.牛肉改刀成大块，用花椒，盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞，以便入味，红辣椒切 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:3 点击:53
-
蜜汁烤麸
类别: 卤酱菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 卤 1.将烤麸撕成长条或小块，冲洗后挤干水(越干越好)，姜块洗净拍松。 2.炒锅置火上，放入生油，烧至七八成热，分批放入烤麸，炸至外表略硬，呈深黄色时，用漏 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
-
糟腌嫩鸭
类别: 卤酱菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 腌 1.嫩鸭经宰杀，放尽血后，投入70度左右的热水中充分烫，拔尽毛，开膛取内脏，洗净用洁净布擦干。然后将鸭身用精盐，香精汁50克，葱段5克，姜片2.5克擦匀(不 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:43
-
盐水肫肝
类别: 私家菜
卤酱菜
工艺: 蒸 1. 将刷洗干净的鸡肫，用硝、盐适量，用力揉拌均匀； 2. 鸡肝用硝打冷战匀不揉，停20分钟； 3. 待硝透入肫、肝后，再用盐拌和，拌均匀后肫放在下，肝放在上 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
