1. 糯米温水浸泡两个小时后,上笼蒸四十分钟; 2. 糯米放凉一会儿,摸着温温的时候,打入两个鸡蛋; 3. 腊肉煮熟后切丁; 4. 葱切花,姜去皮后切粒; 5. 将 ...
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1. 糯米洗净,置箩内曝晒至燥;2. 老藕洗净,一端切去蒂头,倒置沥干水分;3. 将糯米灌注于藕孔内,切开的端面用刀柄敲捶几下;4. 入笼用旺火蒸40至50分钟, ...
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1. 把鱼宰杀去鳞、骨、内脏收拾干净; 2. 胡萝卜、黄瓜、葱都切成3厘米长的细丝; 3. 姜、蒜适当切丝; 4. 用精盐、味精、胡椒粉和水淀粉兑汁待用; 5. 锅中 ...
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1. 将鲑鱼(三文鱼)宰杀去鳞、骨、内脏,取鱼肉切成3厘米见方的块,洗净滤干; 2. 熟火腿切成4厘米长的薄片; 3. 香菇洗净; 4. 葱切段,姜去皮切薄片; 5 ...
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1. 猪排骨用清水洗净,剁成长4.5厘米、宽3厘米的块; 2. 炒锅置旺火上,下猪油烧热,将排骨下锅干炸10分钟; 3. 待排骨水分炸干呈灰白色时,加入精盐、姜片 ...
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1. 将鱼肉切成大片,在大片上割斜直花刀,再切成樱桃大小的方丁;葱姜切末。 2. 将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。 3. 勺内加油烧至八成热时,将鱼丁放入油中,炸至 ...
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1. 将鸽宰杀以热水洗净、拌盐; 2. 当归、黄芪、杞子放入碗内,注入开水,使香气溢出; 3. 将净鸽、当归、黄芪、杞子放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入 ...
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1. 鲈鱼洗净,用盐、酒、葱、姜片腌半小时; 2. 放入盘中,清蒸10分钟即可; 3. 葱、姜、红辣椒洗净切细丝; 4. 锅内倒水烧热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝 ...
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