1.把鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精调拌均匀;黄瓜洗净切成菱形或顶刀3毫米厚片。2.炒勺放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出;原勺倒少许油,烧热 ...
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1.将油菜除帮去心,只留中间一层嫩帮。2.将豆腐用沸水焯过,挤压成泥,放入碗内;香菇洗净,除去杂质,切成细末;冬笋洗净去皮,也切成碎末,一起放入豆腐碗 ...
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1. 选用鲜嫩的竹笋,取其嫩笋尖留用; 2. 火腿选用已熟火腿; 3. 香菇洗净用水涨发; 4. 鸡里脊洗净煮熟,去筋,用刀背捶成鸡茸; 5. 将鸡蛋清放入干净的盛 ...
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1.将猪瘦肉、冬笋、冬菇洗净,切成丝,备用。 2.将面条放入沸水锅中,煮熟后捞起,用冷水冲凉,沥干水分,加入少许精盐、花生油拌匀,备用。 3.将炒锅内倒入 ...
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1. 精粉加入干淀粉拌匀后,冲入沸水,烫成半熟状,加入猪油5克,搓成面团后,盖上塑料袋; 2. 虾仁洗净,以纸巾吸干水分,肥肉切成与笋丁同样大小的丁状; ...
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1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁;荸荠削皮洗净拍破剁成米状;菠菜去梗留叶洗净,捣烂取汁;芹菜去菜留梗下入开水锅氽过,捞出后加盐、香油拌入味;肥膘肉 ...
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1.瘦猪肉洗净剁成末,放碗内;葱去根洗净切成末;鲜姜洗净,去皮,切成细末。 2.姜末、葱末放入肉末上,再加入淀粉、面包屑、番茄酱、料酒、白糖、味精,鸡 ...
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猪肉切成细丝备用;竹笋放水中煮熟后切成丝,与肉丝一起加葱、姜、盐、味精、酒和少量辣酱油拌和成馅。鸡蛋2只打散,在锅里摊成蛋皮2张,再一切为二,每半张 ...
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