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红薯金钱元宝
类别: 甜品/点心
特色菜
滇黔菜
工艺: 炸 1. 选用一根直径6 厘米、长约20 厘米的红薯洗净，削成直径5 厘米的圆柱形，再切成5 毫米厚片12 块； 2. 在切好的红薯圆形片的中央按古币钱形镂空； 3. 紫米 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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琉璃翡翠珠
类别: 滇黔菜
祛痰食谱
便秘食谱
工艺: 烩 1. 海蜇头用清水浸泡6 小时，反复换清水，除尽泥沙，洗净后用刀片拇指片； 2. 锅上旺火，放入清水、碱，水沸倒下海蜇片，煮至而有弹性，取出放入清水中除净 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:1 减肥:5 养颜:0 麻辣:0 点击:43
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荸荠丸子
类别: 滇黔菜
贫血食谱
便秘食谱
工艺: 滑溜 1. 猪肉剁成泥，荸荠剁成末，一起入碗； 2. 再磕入鸡蛋，加盐、湿淀粉搅拌均匀； 3. 葱、姜切成末，蒜切成米粒； 4. 鸡清汤、咸、甜酱油、醋、白糖、湿淀粉 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
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烧鸭
类别: 滇黔菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 暗炉烤 1. 将鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:42
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烧云腿
类别: 滇黔菜
工艺: 明炉烤 1. 将云腿（火腿）刮洗干净，用温水放碱面少许洗去云腿的哈喇味； 2. 再用清水洗两遍，放在汤筒中煮一小时，煮熟而不烂，捞出撕去皮子； 3. 鸡蛋打散，放入 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
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汽锅脚鱼
类别: 滇黔菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 汽锅 1. 用脚踏住脚鱼（甲鱼）背，使头伸出，即用尖刀刺入脚鱼喉管处杀死，再在脚鱼4 只脚的趾缝处各刺一刀，以防筋缩，便于烫刮； 2. 将杀死的脚鱼放在盆内，用 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:2 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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水酥鹌鹑
类别: 滇黔菜
营养不良食谱
工艺: 汽锅 1.鸽肉洗净，取500克入汽锅加冷水炖熟，让其营养成分充分溶于汤中； 3.另300克鸽肉，剁成泥入碗，加猪油，鸡蛋清50克、盐、味精，搅拌均匀，挤为小丸子，裹 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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羊肚菌烧火镰肉
类别: 滇黔菜
贫血食谱
防癌抗癌食谱
工艺: 红烧 1. 干羊肚菌在清水中漂5 分钟，淘洗干净； 2. 洗净的羊肚菌去掉菌根，放入热水锅中氽1 分钟，捞出沥水； 3. 猪五花肉在明火上燎焦，入清水刮去焦面，洗净； ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
