1. 鱼头刮去鳞,抠去鳃,洗净; 2. 在肉面上用直刀划上两刀,在鱼头上抹少许酱油; 3. 把粉皮切成象眼片; 4. 冬笋切成5厘米长、2厘米厚的柳叶形片; 5. 粉 ...
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1. 将童子鸡洗净; 2. 葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用; 3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时; 4. 洗净晾干, ...
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1. 鸭肠洗净,斩成长约10厘米的段; 2. 小青椒去蒂清洗干净剁细成粒; 3. 泡辣椒去蒂及籽,剁细成末; 4. 泡姜切成姜米; 5. 大蒜去皮洗净,切成蒜米; 6. ...
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1. 甲鱼宰杀洗净,入沸水后捞出,撕除外膜,去爪、尾,剁成块; 2. 猪蹄去毛洗净,斩成块,同甲鱼一起入锅氽除血水捞出; 3. 干辣椒切节,姜拍破,葱白切段 ...
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1. 嫩藕洗净,去皮,切成菱形条状,加入适量盐拌匀,待藕出汤后控去水分; 2. 木耳和红辣椒洗净,切成方丁; 3. 面粉加入盐、味精、发酵粉,用清水调成面糊 ...
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1. 将鸡腿洗净,用刀沿腿骨两侧切开剞刀; 2. 胡萝卜洗净,切丝; 3. 将蒸锅置于旺火上,将鸡腿皮朝上放入蒸锅中,蒸12分钟取出; 4. 葱、姜切末; 5. 汤水 ...
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1. 牛肝菌去根部,洗净,切成块; 2. 红灯笼椒、青辣椒洗净去籽,分别切成块; 3. 卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片; 4. 里脊肉洗净切片; 5. 蒜、姜均 ...
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1. 选大致相等的笋; 2. 用不冒烟的锯末,柴禾灰火埋上烧熟; 3. 取出去壳和老根,用手撕成条放入盘内; 4. 将干辣椒同笋一齐烧糊,但不要烧焦,用刀剁碎; ...
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