1. 将鸭心洗净,切去心头,一切两片; 2. 在鸭心里面剞上十字花刀,每个鸭心切成两瓣; 3. 然后放入碗中,加入湿淀粉30克、料酒5克、精盐0.5克,抓匀浆好, ...
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1. 莲藕去皮切成细条,放入清水中浸泡待用; 2. 红尖椒、葱、姜切成丝; 3. 香菜择洗干净待用; 4. 干辣椒泡软,用剪刀剪成丝; 5. 藕丝沥干水分,放入干淀 ...
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1. 红薯(甘薯)去皮,切成6厘米长的丝; 2. 青、红椒洗净切丝; 3. 香菜择洗干净切段; 4. 干辣椒切段,葱切丝待用; 5. 将锅上火,注入植物油烧至六成热, ...
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1. 将猪肉洗净后剁细成馅待用; 2. 植物油烧至六分热,下辣椒粉,稍炸,不要炸糊; 3. 下肉馅,大火炒约10分钟,直至水分完全蒸发掉,成干内粒状。 4. 下西 ...
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1. 将皮蛋(松花蛋)剥皮,每个用刀切成6块大小相等的瓜块形,放入盘中待用; 2. 青辣椒洗净去蒂,取竹签串起用暗火烧熟,剁细装碗内; 3. 花椒放入热油锅内 ...
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1. 将猪五花肉切成丁,用开水焯一下捞出,再用凉开水洗净血沫待用; 2. 将香干切成丁; 3. 胡萝卜去皮切成丁; 4. 葱、姜洗净分别切成段和片; 5. 取一器皿 ...
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1. 选乒乓球大的土豆,洗净后放入小锅里; 2. 加适量水,以没过土豆为度,煮沸后移小火加盖慢慢煮熟; 3. 然后把土豆捞出晾温,剥下土豆皮; 4. 将土豆分批 ...
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1. 草鱼洗净片出鱼片待用; 2. 将已切好的鱼片中加料酒、盐、鸡蛋清拌匀,略腌; 3. 芝麻加盐炒成芝麻盐备用; 4. 鸽蛋洗净,用清水煮熟,晾凉剥去外皮,放 ...
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