1.鸡蛋磕入碗内搅匀,用热油锅摊成2张蛋皮,取出切成5厘米长的丝;圆白菜切成细丝;黑木耳用凉水泡发洗净后切成细丝;青椒和红椒去蒂和籽后切成细丝。2.圆白 ...
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1.将猪肉绞成肉馅备用;大蒜捣成茸备用;将南瓜去皮去瓤,切成长4厘米、宽3厘米的合页片,嵌入猪肉馅,排放碟上,隔水蒸熟,滗出蒸汁待用。2.烧锅下植物油, ...
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1.红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁,掺匀,摊在深盘内。2.羊肉切成小方块,放在盘内,蛋清、淀粉放碗内,加少许精盐、搅成蛋糊,把肉块放入拌匀后再放萝 ...
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1. 鸡放入水锅煮熟,剔骨切成片;2. 葱切条,姜切块;3. 锅放底油,下葱、姜爆香,添清汤;4. 下鱼肚、海参、盐、料酒、味精,慢火煨1分钟;5. 冬笋切秋叶片 ...
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1.鸡蛋洗净打开,蛋清、蛋黄分别用碗装上,都用筷子打散,分别兑入适量的冷汤、盐、味精搅匀(蛋清兑入三分之一的汤,蛋黄兑入二分之一的汤),然后分别装入抹了油 ...
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1.将鱼去鳞、去鳃后,用刀将肛门片切四分深小口,切断肠根,用筷子从鱼嘴伸入鱼腹内,将鱼的内脏搅出洗净,然后用八成开的水烫一下,捞在凉水内,刮净黑皮洗 ...
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1.先将水发冬菇、熟笋、豆腐干切成细丝。锅烧热加入油40克,烧到五成热,投入冬菇50克、笋丝50克、豆腐干丝,再加酱油10克,味精1克,白糖1克,炒熟做成馅心 ...
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1.豆芽入开水锅中略烫,捞起,放凉;菠菜入开水锅中略烫,捞起来放凉;豆芽切细末挤干,菠菜切细末挤干。2.粉丝切细末,木耳、香菇各切细末,放盛器中加调料 ...
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