1. 将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净; 2. 将笋、火腿分别切片; 3. 将鱼放在盘中,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒; 4. 入锅清炖至熟,淋上香油 ...
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1. 将鸡洗净,剁成块; 2. 白菜洗净,切成块; 3. 汤锅置大火上,放入清水、鸡块、葱、姜(清水要没过鸡块),待鸡块煮至熟烂; 4. 汤浓白时,撇去浮沫; 5. ...
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1. 将野兔肉切块,焯水洗净。 2. 腐竹用热水泡发,切段。 3. 萝卜洗净切块。 4. 沙锅内放入所有原料,加葱花、姜丝、料酒、高汤,慢火煨2小时,用精盐、味精 ...
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1. 将田鸡宰杀治净,每只切开两边,每边切成3 块,用干淀粉拌匀; 2. 小白菜去老叶,取其鲜嫩部分洗净,备用; 3. 中火烧热炒锅,下油,放入小白菜、精盐, ...
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1.将香菜切末,银鱼切小段,内脂豆腐切小丁,火腿肠切末。
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1.牛腿肉切成薄片,加入少许盐拌一拌,姜芽切成薄片,豆豉、大蒜头分别剁成细末。 2.把蛋清、菱粉调成蛋糊后,倒入牛肉片肉拌匀上浆。 3.烧热锅放入生油,待 ...
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将榨菜切为片,放在碟中,加上牛肉,用浅色酱油、白糖、湿淀粉、植物油(熟油)等拌匀,用手按平后,放在笼内蒸熟便成。
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1. 乌鸡宰杀后; 2. 去毛、内脏、脚爪,洗净后切成块待用; 3. 苡仁洗净; 4. 莲米用热水泡后抽去莲心; 5. 取炖锅置火上,放入水和乌鸡、老姜,烧开后去掉 ...
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