1. 猪血、豆腐(北)、猪肉、海参、木耳切成细丝;蛋打散,备用;葱姜洗净分别切成花、末。 2. 将猪血、豆腐(北)、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮;汤碗中预 ...
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1.将豆腐(北)洗净,用水浸烫一下,切成长方粗条或长方形薄片,放入碗内,加入精盐、味精拌匀,腌渍入味,将鸡蛋磕入碗内,用筷子顺一个方向抽打成泡沫状,加 ...
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1.将鱼肚整块先用油浸软,捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡,待鱼肚出现气泡,继续提高油温,使鱼肚全部鼓起,为使之充分鼓足,稍加点水则彻底发透,然后 ...
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1.将羊排骨切成长6厘米的条,放入锅内,加葱、姜、凉水,用旺火煮开撇去沫子,把胡萝卜、笋片切成象眼片。 2.将煮好的排骨捞出,放入大汤盘内,加精盐、胡椒 ...
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1. 剁碎猪肉,放入一茶匙生抽及少许麻油拌匀;2. 浸软针菜(黄花菜),云耳(木耳),洗净,沥干水分,待用;3. 葱切碎;4. 烧热2汤匙油,将碎肉炒散,加入 ...
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1.将葱洗净切成葱末待用;将猪瘦肉洗净,切成末,备用。 2.将肉末放入盆中,分次倒入适量水,边倒水边搅,再放入酱油、精盐、味精、胡椒粉,搅至黏稠状,放 ...
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1、将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内; 2、加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅; 3、净炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟; 4、将切碎 ...
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1. 粉丝(绿豆粉丝)煮熟,泡过凉开水备用。 2. 瘦肉洗净切成肉丝。 3. 火腿切成丝。 4. 小白菜择洗干净切成丝。 5. 胡萝卜洗净切成丝,葱洗净切葱花。 6. ...
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