1. 猪肉削去筋膜,切成指四大小的片; 2. 盐炒热放在盆中加肉片、白糖、花椒粉、辣椒粉、白酒和火硝粉一起拌匀; 3. 肠衣套在漏斗嘴上,将拌好的肉料从漏斗 ...
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1. 水发刺参切成11厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片; 2. 泡红辣椒去蒂、籽,每根切成四段; 3. 芽菜洗净切碎,均备用; 4. 将每段辣椒塞入2粒豆豉,卷入参片 ...
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1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块,虾米洗净,用热水泡软剁碎; 2.把咸鸭蛋打入碗内,蛋黄蛋清分开,蛋白用筷子搅散,加少许白糖拌匀,然后倒入豆腐中,轻 ...
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1. 将鲜鸡蛋洗净放入锅中,加清水用旺火煮沸至熟; 2. 晾凉剥去蛋壳,用小刀在蛋白上纵向刻几道; 3. 将锅置于旺火上,放入鸡蛋、腐乳汁、精盐、白糖、熟猪 ...
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1. 分别将葱、香菜洗净切成末; 2. 腐乳捣烂,加鸡蛋、色拉油(一个鸡蛋配半汤匙油)、葱末、香菜末打匀待用; 3. 炒锅烧热放油,下蛋液翻炒至金黄色即可( ...
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1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状; 2. 苦瓜切半切斜片; 3. 青葱切段,大蒜切片; 4. 辣椒切斜片; 5. 炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅 ...
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1. 鸡脯肉切成小片,用精盐、胡椒粉、淀粉及清水少许拌匀上浆; 2. 豌豆荚去筋; 3. 香菇用温水泡发,去蒂; 4. 胡葱、姜切末备用; 5. 炒锅放在火上,放入 ...
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1. 猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片,加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克,清水10克搅拌均匀,腌渍半小时后,蘸多量生粉,备用;菠萝切片;红辣椒、青椒去 ...
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