1. 牛肉洗净铰碎;生菜取其叶洗净垫在盘中备用. 2. 将牛肉末加色拉油及酱油调匀,顺同一方向搅和均匀,再加半杯蔗汁和太白粉,保持同一方向拌成糊状。 3. 倒 ...
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1.将芹菜、洋葱、蒜洗净,切成末;将青葱洗净,切成丝。 2.将羊后腿肉洗净,剔净筋皮,切3至4片,用刀背拍打成薄片,放入盆内,加盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末 ...
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1. 用盐、料酒在鸽子身上揉搓,然后放入大碗内,加葱、姜和各种香料,上笼蒸烂;生菜叶洗净,用沸水烫一下。 2. 锅内放油烧热,将鸽子除去葱、姜、香料,沥 ...
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1. 将肥母鸡宰杀后,煺毛,从脊开口,挖去五脏,剁去鸡爪,洗净; 2. 治净的鸡放汤锅内煮熟捞出,肚朝下放砧墩上,将鸡骨取净,瘦肉取去一半; 3. 然后,鸡 ...
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1.鸡肉、瘦肉剁碎;笋肉切粒,用开水氽烫捞出,擦干水分。 2.等冬菇蒸熟与葱分别切碎;虾肉切粒。 3.鸡肉、瘦肉混合,放入调味料(盐、胡椒粉、淀粉、植物 ...
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1. 脯肉去净筋,砸成细泥; 2. 鸡茸内加入蛋清(分两次加入)搅匀,再加入淀粉、盐、味精、葱姜水搅拌成茸; 3. 干贝上的老筋剥去,洗去泥沙,放入容器中; ...
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1.葱和姜一半切成米,一半拍破;虾米用水泡发洗净和火腿都切成米状;香菜摘洗干净。 2.将牛上脑肉煮熟切成直径5厘米、4毫米厚的圆片(计20片),用碗装上,放 ...
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1.鸡去毛,从尾部开刀,去内脏洗净,下锅煮熟捞出,晾干水分,取一碗放入麦芽糖、水、淀粉调匀,抹在鸡上晾干。 2.肥膘片成10厘米长、7厘米宽的薄片,放盐、 ...
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