1.将白菜叶洗净,用开水烫熟,再浸入凉水中过凉待用;淀粉加水调成芡汁备用。2.将虾煮熟去壳,肉先剁碎,再用刀背砸烂成茸,加入盐、蛋清、料酒、胡椒粉、姜 ...
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1.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁),放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜 ...
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1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。 2.将土豆洗净蒸熟去皮 ...
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1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。 2.将土豆洗净蒸熟去皮 ...
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1.将面粉加入酵母,用温水和好,放温暖处发酵,待面发好,对入适量碱,去酸味,揉匀备用。 2.将川冬菜洗净,切碎,挤去水分;锅内放麻油,把川冬菜炒好,放 ...
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1.将葱洗净,一半切成段,余下的切成末;姜去皮洗净,一半切成片,一半切成末;蘑菇(选用罐头蘑菇)切成小丁,备用。 2.将锅放在火上,倒入水,烧热后放入 ...
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1.将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,下入羊脂、八角,煮熟捞出,切成约1厘米见方的块。 2.将粉条放入沸水中煮透,放入清水淘洗至凉;木耳、黄花菜用温水浸泡发, ...
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1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。 2.将五种材料( ...
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