1. 将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段,放入沸水中焯一下,捞出过凉,用料酒、酱油腌2分钟; 2. 将油菜心洗净; 3. 香菇洗净,切成片; 4. 将葱切段,姜切片; 5. ...
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1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出; 2. 再放入滚水里完全烫去血水; 3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、 ...
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1. 西芹洗净切成丁; 2. 红柿子椒洗净切成小菱形块; 3. 把西芹、玉米粒、红柿子椒焯水后过凉; 4. 控净水后加盐、味精、香油拌或炒即可。
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将鸡蛋去壳放入碗中,上屉蒸成形前放入切碎的香菜,成形后放入葱(切末)、姜(切末)、盐及香油,再蒸2分钟即可。
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1. 菠菜洗净切成段,并用沸水略煮捞出,放入凉水冲凉。 2. 油烧热,加姜末、酱油,烹出香味后,随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。
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1.取新鲜芫荽洗净;黄豆洗净。 2.先将黄豆放入锅内,加水适量,煎煮15分钟,再加入新鲜芫荽同煮15分钟即成。
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1.精瘦肉去筋,按肉的直纹切成长方块。放在锅里加水,放入姜块、葱节用旺火煮沸后,撇去浮沫。然后改用小火,待肉块烧得充分松软时,拣去姜、葱,加入红糖、 ...
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1. 猪腰子撒去皮膜剖成两半,片去腰臊,切成1 厘米见方的块; 2. 鸡肫治净,切成1厘米见方的块; 3. 肥膘肉、猪瘦肉、蹄筋也都切成1 厘米见方的块; 4. 将上 ...
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