1. 将水发鱿鱼单面剞上密十字花刀,然后刀成长5厘米、宽3厘米的斜片; 2. 淀粉放碗内加适量清水调制成湿淀粉备用; 3. 葱切3厘米长的段,蒜瓣切米烂状,与酱 ...
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1. 鲜鱿鱼撕去外皮黑膜,洗净,斜切片成片,入盆加盐、蛋清淀粉抓匀;泡红辣椒、西芹分别切菱形片;大蒜、姜分别切粒;葱白切片; 2. 锅内加清水烧沸,放入 ...
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1. 松茸浸发,去根,用清水漂去泥沙,切成2 毫米厚的片; 2. 香菜去黄叶、根,洗净,切寸段; 3. 脊肉去筋,切成薄片; 4. 脊肉片入碗加入蛋清、盐、味精、 ...
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1.木耳浸软,洗净切片;胡萝卜洗净剞成花状。 2.鲜鱿洗净,沥干水分,在背上斜刀切花纹,加入调料腌一会,飞水沥干水分。 3.下油,爆蒜茸、姜片、胡萝卜花、 ...
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姜去皮洗净切成末;大蒜去皮切成末;海带洗净,放入沸水锅中煮至膨胀发软,捞出用清水洗净,沥干水分后切成丝,放入盆中,加入精盐、酱油、味精、白糖、五 ...
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1. 取白菜心顺向切成条。 2. 油菜洗净去根,切条。葱、姜切末。用开水把白菜和油菜煮熟,捞出,过凉开水,沥去水分。 3. 炒锅放油烧热,放入葱末、姜末炝出 ...
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1.将菠菜择洗干净,切碎,用双层纱布卷起,挤出菠菜汁;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,切成末,备用。 2.将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌 ...
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1.将猪肚煮熟,再将熟猪肚切成5厘米长,3毫米粗细的丝,冬笋切相应的丝。香菜切末。锅中放水烧沸,下肚丝充分焯透,捞出,控净水分。 2.锅内注油,中火烧热 ...
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