1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克;净冬菇泡发去蒂,用剪刀沿边剪成6厘米长、6毫米厚的丝,洗净,用水淀粉和精盐调匀上浆,即成半成品的素鳝丝。2.红椒去蒂 ...
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1.将油菜除帮去心,只留中间一层嫩帮。2.将豆腐用沸水焯过,挤压成泥,放入碗内;香菇洗净,除去杂质,切成细末;冬笋洗净去皮,也切成碎末,一起放入豆腐碗 ...
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1.将鸡蛋的蛋清、蛋黄分别放在两个容器里;猪板油剁碎,连同糖、桂花酱一起放入蛋清液里,搅拌成水晶馅。 2.将300克面粉倒入容器中,加入猪油150克,揉成干 ...
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1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。 2.将冬笋去壳后放入沸水锅内煮熟捞出,先切成片后切成丝,再切成粒。猴头菇放入沸水锅内焯水后捞出,然后切成片,再剁成细 ...
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1.将胡萝卜,茭白笋洗净,切成片;香菇洗净,切成条;葱、姜去皮洗净,葱切成花,蒜切成末,备用。 2.将鸡脯肉切成厚片,用酱油、麻油、胡椒粉腌10分钟,再 ...
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1.将葱洗净切成葱末待用;将猪瘦肉洗净,切成末,备用。 2.将肉末放入盆中,分次倒入适量水,边倒水边搅,再放入酱油、精盐、味精、胡椒粉,搅至黏稠状,放 ...
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1. 选用鲜嫩的竹笋,取其嫩笋尖留用; 2. 火腿选用已熟火腿; 3. 香菇洗净用水涨发; 4. 鸡里脊洗净煮熟,去筋,用刀背捶成鸡茸; 5. 将鸡蛋清放入干净的盛 ...
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