1. 将去外皮、筋、老头及叶子的净莴苣,切成6厘米长、0.9厘米见方的直径的条块,用盐腌约1小时,再挤去多和的水分; 2. 火腿也切成条块; 3. 姜去皮切末,大 ...
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将鲜红辣椒先摘去把,洗净,切成细丝,放缸内加盐腌制,当中每天翻2次,7天后,把辣椒丝捞出,压去些水分,再加入酱油和小磨油,放入缸内,将口密封,10天 ...
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1. 臭豆腐切块煎香,盛出; 2. 用剩下的油,放蒜末、肉糜、辣椒酱一起爆炒; 3. 将以上两种材料放进砂锅,加水小火炖煮; 4. 水收到差不多,翻翻均匀里面的 ...
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1. 白菜、甜不辣、洋葱、胡萝卜切丝; 2. 葱切段; 3. 洋葱、胡萝卜爆香,倒入适量水; 4. 甜不辣、白菜倒入,煮至水开,放入适量辣椒酱; 5. 煮至水开,放 ...
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1.芝麻炒熟,辣椒洗净晾干水分,磨成末。 2.尔后加生油,食盐入锅,用温火煮4-6小时即可。
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1.葱选用粗垃茎大者,去掉根须和老叶,洗净晾干,切丝用盐腌渍入味。 2.腌渍24小时后将葱丝取出沥水,放坛内与豆瓣酱,辣椒粉拌匀,盖严,酱2天即可。
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1.把黄豆粉与麦芽酵母拌在一起,浸泡1夜,捞出控水后装入稻草编成的筐内,在暖房中放3天,让其发酵。发好之后进行干燥,再捣成粉面,过罗,然后放在太阳光下 ...
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1. 将辣椒去蒂、籽洗净,控干水分,从椒蒂至椒尖顺长划一刀; 2. 籼米、糯米洗净控水,放入锅内炒熟磨成粗米粉,加入精盐、水拌匀; 3. 将糯米逐个酿入辣椒 ...
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