1. 将蚬肉洗净,沥干水分; 2. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出沥干; 3. 取炒锅上火,放入色拉油烧至五六成热; 4. 下蚬肉快炒,起锅装入碗内; 5. 另 ...
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1. 把乌鱼留鳞去内脏洗净,切块; 2. 乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎; 3. 烹上黄酒,加少许水焖煮20~30分钟; 4. 加入冬瓜片,再煮5分钟,撒上葱花、盐和味 ...
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1.将鸭子宰杀,煺毛,开膛去尽内脏,斩去脚掌,清洗干净。 2.锅内放适量清水烧开,投入鸭子焯水,撇去浮沫,去除异味。 3.锅内放适量清水,倒入原味老卤,黄 ...
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1.将猪肝洗净,切碎;葱姜切末;粳米淘洗干净。 2.猪肝与粳米一同入锅,加水1000毫升及葱末、姜末、油、盐各适量,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
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1.淮山药、茯苓稍冲洗后,加水3杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩菜约1杯时,去渣,药汤备用。 2.芥菜取心洗净,切6厘米的长段,入开水中煮2分钟后,捞起漂凉 ...
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1.活杀甲鱼,去头、爪及内脏,洗净后置于沙锅内。 2.加水至浸没为度,加入桂圆肉和姜片、料酒等。先大火煮开,再小火焖炖至肉熟烂,加入盐调味。
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1. 鳕鱼去皮切丁; 2. 酱油、味精对成滋汁,备用; 3. 芥蓝入沸水锅氽断生,捞出在盘中铺放好; 4. 鳕鱼丁也氽熟,捞出放于芥蓝上,然后淋上滋汁,放入姜丝 ...
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