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香酥野鸭脯
类别: 滇黔菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 清炸 1. 野鸭宰杀，放血，煺毛，去内脏，取脯肉洗净，切成适当大小的块，入盆； 2. 野鸭盆内加盐、酱油、黄酒、五香粉、白糖、葱姜（拍松）、花椒粒，腌渍入味； ...
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牡丹螺片
类别: 山东菜
清热去火食谱
利尿食谱
工艺: 拌 1.用刀将螺头肉围片成大薄片，共24片，用凉水浸泡一小时后，再用开水氽出，在大盘中摆在两朵牡丹花状，中心用姜末做花蕊；姜、菠菜、火腿均切成细末。 2.勺 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
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温拌螺片
类别: 山东菜
肝调养食谱
糖尿病食谱
工艺: 拌 1.活海螺刷洗净，用开水煮熟。原汤洗净，趁热切成片，螺黄切碎；大葱去掉葱叶留葱白片成两半，切2厘米长的段。 2.取一净盆，放入海螺肉和葱段，加适量盐、味 ...
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清蒸枣梨酿鸭
类别: 家常菜
滋阴食谱
冠心病食谱
工艺: 清蒸 1. 将光鸭去内脏，洗净，用精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段20克调味，腌20分钟； 2. 放入沸水锅中氽一下，捞出； 3. 将雪梨削去外皮，除去梨核，切成丁，与 ...
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清炖鸭块
类别: 家常菜
滋阴食谱
补虚养身食谱
工艺: 清炖 1. 将鸭子宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干； 2. 斩掉鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放 ...
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清炖全鸭
类别: 私家菜
滋阴食谱
补虚养身食谱
工艺: 清炖 1. 将活鸭宰杀后，用刀成开的热水烫片刻，煺净鸭毛，去掉爪皮和嘴壳，用清水洗净，开膛，取出内脏、气管； 2. 将肫、鸭肝、鸭心整理好； 3. 要将鸭心剖开， ...
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浇汁鸭子
类别: 山东菜
滋阴食谱
脚气食谱
工艺: 炸烹 1.将光鸭从背部开膛去掉内脏洗净，下入沸水锅中焯下下捞出，沥净水。 2.将鸭子放入容器内，加入拍松的葱段、姜片、料酒10克、酱油10克、大料、桂皮、陈皮、 ...
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淮杞炖甲鱼
类别: 家常菜
结核病食谱
脚气食谱
工艺: 原炖 1. 甲鱼宰杀后用开水浸烫，然后刮去表面黑膜，掀开甲鱼盖，除去内脏，剁成大块，用水冲洗干净后焯一下水； 2. 淮山、枸杞子分别用水洗净； 3. 焯好的甲鱼块 ...
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