1. 大米淘洗干净加水煮成粥; 2. 皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下; 3. 姜去皮切成细丝,放在冷 ...
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1. 将鸡脯肉放在鲜肉皮上用刀背砸成细茸,放在鸡蛋清内,加黄酒1匙、细盐、味精、猪油、水淀粉、鲜汤,用筷子轻轻打匀成鸡茸糊; 2. 将冰冻豌豆放在铁丝网或 ...
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1. 山芋(山药)须剪去侧须,头与头搭好,用细线扎紧连接起来,在平底的盘中成圆形(略小于盛汤的碗口)即成。 2. 汤锅置火上,放猪油烧热,将盘好的山芋须脱 ...
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1. 红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软。 2. 红枣洗净,剔去枣核。 3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 4. 锅中加入约1500毫升冷水,放入 ...
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1.鸡蛋摊成蛋皮切条;茼菜洗净,备用。 2.将肉片一面撒上盐、胡椒粉和淀粉,放上紫菜叶,卷起后用牙签固定。 3.锅中倒入适量的油加热,放入肉卷煎熟。 4.把 ...
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1. 将菊花洗净; 2. 猪脑去红腺筋膜并洗净; 3. 姜切成丝; 4. 葱切成段; 5. 大蒜去皮切成片. 6. 将炒锅置武火上,加入素油,待油烧至六成热时,加入姜、葱 ...
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1. 将鲑鱼以厨房纸巾或干净抹布轻轻擦干水分后,切成小块状; 2. 鲑鱼、盐、胡椒粉、百里香一起腌至入味; 3. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮,置入派盘 ...
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1. 将黄豆炒香,入冷水中浸5分钟,至豆粒涨大、皮起皱,捞起沥干。 2. 锅内放植物油,烧热,入黄豆翻炒,加桂皮、大茴香、酱油、白糖,文火慢煮0.5-1小时, ...
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