1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克;净冬菇泡发去蒂,用剪刀沿边剪成6厘米长、6毫米厚的丝,洗净,用水淀粉和精盐调匀上浆,即成半成品的素鳝丝。2.红椒去蒂 ...
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1.冬笋、红椒、香菇、蒜瓣切成米粒状;香菜切成段;牛肉(牛胸脯肉)用冷水冲洗干净,切成两大块,再用清水泡半小时左右,取出下冷水锅,加绍酒、葱结、姜片 ...
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1. 把冬笋、香菇、辣椒(红、尖)、小葱、生姜洗净,切成小细丁。 2. 猪肉剁成馅。 3. 把切好的这些小细丁(冬笋丁、香菇丁、部分辣椒(红、尖)丁、小葱丁、生 ...
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1. 白菜帮洗净切成块1.2厘米方丁; 2. 用盐腌1小时后,控出盐水; 3. 把蒜末、味精、花椒油、熟芝麻拌入腌好的白菜丁; 4. 调拌均匀即成。
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1. 菜洗净,用冷水浸泡去腥,捞起备用; 2. 用冷水浸泡,去蒂,切丝; 3. 竹笙洗净,放入滚水中汆过,过一下冷水,捞起; 4. 放入稀释的白醋中浸泡半小时, ...
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1. 将嫩玉米粒淘洗干净,放入盆内上笼蒸熟; 2. 取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和匀,稍饧发片刻; 3. 用菊花装上,再上笼 ...
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1.圆白菜剁去老蔸,掰去几层边叶,留芯,将圆白菜一切两开,再将蔸切开几刀,下入开水锅煮过,挤去水分,装入汤盆内。2.清除冻菌根上的泥沙,撕去表皮并洗净 ...
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1. 香菇泡发去蒂洗净; 2. 水发虾米、火腿都切成末; 3. 葱切成花; 4. 木耳菜摘洗干净; 5. 肥三瘦七的猪肉剁成细泥,放入香菇末、虾米末、葱花、胡椒粉、 ...
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