1. 将大鲫鱼去鳞,鳃和内脏,清洗干净; 2. 将陈皮、缩砂仁、荜拔、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱末、盐、酱油等调料装入鲫鱼腹内备用; 3. 坐锅点火,放入植物 ...
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1. 猪蹄洗净毛,放火上燎焦皮,用温水泡几分钟刮洗干净; 2. 先砍成两半,再砍成3厘米大小的块; 3. 花生仁用温水泡后去皮; 4. 用一沙锅掺清水,下猪蹄,用 ...
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1. 将澄粉纳盆,冲入开水后,揉成面团,出条下节子; 2. 用擀面杖擀成面皮,再包入豆沙馅,做成圆形,微扁; 3. 用花夹成梅花形上笼蒸熟即成。
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1.田鸡去头和爪,从脖子处开刀,将皮撕掉,再去内脏,洗净,取两腿,浸漂在冷水中,去尽血水,捞出控尽水,用葱,姜汁,盐,黄酒腌渍一段时间。 2.锅洗净上 ...
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1. 青椒去籽,批去椒内白筋,使厚薄一致,切成菱形片; 2. 茭白也切成同样厚薄的菱形片; 3. 葱切段,姜去皮切末待用; 4. 把腰子剥净表面筋膜,一剖为二片 ...
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1. 将虾仁洗净,用刀在腹部刮剞刀,使虾筋被割断(油炸时虾肉就不易卷缩而影响美观),加黄酒、葱姜汁、细盐、味精拌匀略腌; 2. 将白面粉先加水调成厚糊, ...
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1.先把大虾放入刚煮沸的水中烫一下,择去外壳,用刀从中间切成两片,清水洗净,沥干水。 2.将葱用水洗净后切成段。姜洗净,去外皮,切成片。鸡蛋去黄留清, ...
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1. 将猪蹄洗净,与当归同放入沙锅中; 2. 加水适量,煮至猪蹄肉烂为度; 3. 食前调加适量精盐和味精。
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