1.将胡萝卜皮刮去,按金鱼形状分别切成尾、嘴、鳍,用少许盐腌一下待用。香菜摘叶洗净;葱和姜捣烂用料酒取汁。 2.将豆腐(北)表面皮片去,用细密罗筛过滤后 ...
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1. 肥肉切成细丁; 2. 瘦肉斩成肉泥,再把两种肉合起来粗斩几下,使肥肉相粘; 3. 放在盆内,加入葱姜水汁、黄酒、精盐、味精、少量水、蟹肉、胡椒粉一起拌 ...
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1. 五花肉切片; 2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内; 3. 豌豆用盐和米粉拌匀,也加入碗内 ...
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1. 先将面粉、黏米粉、发酵粉置在一起; 2. 注入少许清水,开成浓粉浆,让它发酵; 3. 作“间花”式削掉茄子皮,泡在清水中片刻捞起,斜切成双块“夹”形; ...
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1. 元葱切丁,大片各半; 2. 胡萝卜切大片; 3. 将元葱片、胡萝卜片放在热炉板上烤成暗红色; 4. 将小鸡收拾干净,剁去头、爪和翅尖放入焖罐; 5. 加精盐和 ...
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1. 将猪肉剁成泥; 2. 猪肉泥加葱、姜末、精盐、料酒、花椒水、味精、香油拌匀; 3. 将鸡蛋打在碗内,加水淀粉搅匀,在勺内摊成皮; 4. 将鸡蛋皮从中间切开 ...
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1. 猪肉剁末放入碗内,加入葱末、精盐、少许水搅成肉馅; 2. 鸡蛋磕入碗内,加少许盐调匀; 3. 另把炒勺放在小火上烧热后,用猪肥膘抹过,使之油润,随即取 ...
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1. 将低筋面粉过筛; 2. 枸杞洗净; 3. 全蛋打散成蛋液后备用; 4. 将南瓜子、松子分次在烤盘上铺平,放入烤箱中烤熟备用; 5. 奶油起司以隔水加热方式回温 ...
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