1.将胡萝卜皮刮去,按金鱼形状分别切成尾、嘴、鳍,用少许盐腌一下待用。香菜摘叶洗净;葱和姜捣烂用料酒取汁。 2.将豆腐(北)表面皮片去,用细密罗筛过滤后 ...
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1. 将油菜叶洗净,切成细丝,抖散; 2. 将菜松放入五六成热油中炸酥透; 3. 沥油后拌入味精、精盐即可。
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1. 米线放在开水中焯熟,过冷水后沥干; 2. 豆芽在不放油的锅内干炒至熟,盛起待用; 3. 烧热油锅,放入米线及韭菜炒透,加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘。
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1.肥猪肉、鱼肉、火腿都切5厘米长、三厘米宽、0.15厘米厚的长方片;淀粉(25克)加水调成芡汁备用。 2.鱼片加料酒、葱姜末、椒麻,味精及1/3的蛋清拌匀,逐 ...
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1.乌龟两侧用铁锤打破,先用刀尖割下龟肉,去掉底板,再去掉上层和内脏,先洗一遍,再用开水烫至能去粗皮时即捞出放入凉水内,去掉粗皮,剁去头和脚爪尖,剔 ...
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1. 将老母鸡斩好,除去皮和肥脂。 2. 将水蛇经切好洗净。 3. 老姜洗净,连皮切厚片。 4. 红枣去核洗净。 5. 猪瘦肉洗净,切片。 6. 将全部材料放入沸水煲内 ...
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1.将猪瘦肉剔除筋膜洗净,按肉纹顺切成长6厘米、火柴梗粗细的丝;葱取其葱白斜切成马蹄片。2.鸡蛋清与干淀粉5克同放碗中搅匀,倒入肉丝抓匀,再加芝麻油5克 ...
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